Vins Balvay - Père & Fils

Domaine de Roche Noire | Domaine des Rosiers

Des Grands crus du Beaujolais et Un vin de Bourgogne

Venez faire la rencontre de Patrick et Tanguy Balvay pour une dégustation inoubliable de leurs grands vins en beaujolais, et en Bourgogne.

Les vignes des domaines viticoles de Roche Noire et du domaine des rosiers, sont situées essentiellement, sur les crus Moulin-à-vent, Chénas, Saint-Amour et Morgon, ainsi qu’en Saint-Véran en Bourgogne du Sud.

2013

Reprise de 2,50 ha de Moulin-à-Vent

Agrandissement de l'exploitation avec reprise de 2,50 ha de Moulin-à-Vent Lieux-dit les bois marechaux

2016

Renouvellement des vignes en Beaujolais

Renouvellement des vignes avec de nouvelles plantations

2017

Reprise d'une nouvelle parcelles en Saint-Véran

Renouvellement en 2017

2018

Passage De La Certification HVE

Accompagnement d'un expert pour un passage en HVE 3

Vinification

Des Vins de qualité supérieure depuis 1986

Découvrez nos différentes méthodes de vinification pour des vins de qualité toujours plus surprenants en palais et au nez avec de très belles surprises.

Des vins fruités

Gamay : Vinification traditionnelle en grappe entière pour des vins fruités

Chénas

Des vins Taniques

Gamay : Vinification traditionnelle en supprimant les rafles, pour un vin plus tanique

Moulin-à-Vent

Des vins minéraux

Chardonnay : Vinification à froid (fermentation 15° à 18°) pour des vins plus beurrés

Saint-Véran

Des vins Aromatiques

Chardonnay : La vinification Beaujolais-Villages Blanc se fait en macération semi-carbonique

Beaujolais Blanc

Caractéristiques

Comprenez les caractéristiques de nos vins

Laissez-vous transporter par nos vins rouges et blancs offrant une palette gustative des plus surprenantes

Des notes florales

Des arômes de fleurs telles que la rose, la pivoine ou la violette pour nos gamays et de fleurs blanches, aubépine, chèvrefeuille pour le chardonnay

Structurés

C'est l'ossature du vin, avec une intensité de la couleur

Fruités

Une perception de certains fruits, au nez, avec des arômes que l’on associe au raisin ou à tout autre fruit frais.

Des grappes sélectionnées

Tous nos raisins sont ramassés à la main dans la pure tradition des crus du beaujolais.

Biodiversité

La régénération et le respect du sol donnent un nouveau écosystème pour plus d'ampleur dans nos vins

Élevage en barrique

Le Moulin-à-Vent est élevé 12 mois en fût de chêne selon les terroirs à disposition

Des clients satisfaits

À quelques pas de la Nationale 6 et une étape de repos pour quitter l'Autoroute, voici un super endroit pour faire une pause. Très bon accueil, vigneron et son fils très sympathiques, dégustation très agréable, donne vraiment envie de revenir. A renouveler dès que possible.

ROY JEAN-PIERRE

Guide local

Excellente dégustation aux côtés de Patrick et Tanguy avec des explications claires et précises. Des vins d'une grande qualité qui seront ravir vos papilles !

David Fournier

Professionnel

Un vin fruité, avec des arômes de mûres et un léger goût boisé. À savourer lors d'une belle soirée d'été entre copains en partageant une jolie assiette de charcuterie.

Sannah Kline

Etudiante

Nos vins

Découvrez nos vins

Un grand vin de Bourgogne et des crus du beaujolais d’une grande finesse

Bienvenue en Beaujolais pour des vins de qualité.

Moulin-à-vent | Chénas | Saint-Amour | Morgon | Beaujolais-Villages

Actualité

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Faisons connaissance

Découvrez nos vins le temps d’une dégustation conviviale pour le plus grand plaisir de votre palais en savourant nos crus du beaujolais et nos Saint-Véran.